Tarte aux épinards, jambon cru, chèvre et miel

Je vous propose la recette de ma tarte aux épinards, jambon cru, chèvre et miel : une façon gourmande de manger des légumes !

Liste des ingrédients

1 pate brisée

300 g d’epinards

20 cl de creme fraiche

1 oeuf

100 g buche de chevre

6 tranches jambon cru

Pré-cuisson de la pâte : 10 min à 180° (th. 6)

1. Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
2. Étalez 1 pâte brisée dans un moule à tarte, piquez la puis laissez-la cuire entre 10 et 15 minutes.

Préparation de la tarte aux épinards, jambon cru, chèvre et miel : 20 min

1. Pour les épinards :
   • S’ils sont frais, faites bouillir de l’eau, salez-la puis plongez les 300 g d’épinards. Eteignez le feu et laissez-les tremper 5 minutes en remuant de temps en temps.
   • S’ils sont congelés, faites-les décongeler dans une poêle ou au micro-ondes.
2. Égouttez les épinards en pressant avec un bol plus petite que la passoire puis mixez-les avec 20 cl de crème et 1 œuf.
3. Versez la préparation sur votre tarte puis ajoutez 100 g de bûche de chèvre découpées en petits morceaux.

Cuisson : 15 min à 180° (th. 6)

Pendant la cuisson, découpez 6 tranches de jambon cru que vous dresserez sur votre tarte à la sortie du four !