Une fois encore, je vous propose une recette extrêmement fraîche, adaptée à la saison : le caparccio de courgettes. C’est simple, facile à réaliser et surtout très très frais ! Liste des ingrédients Pour 3 à 4 personnes Préparation du carpaccio de courgettes Épluchez la peau de 3 courgettes (de taille petite à moyenne) puis nettoyez-les. A l’aide d’un économe, pelez les courgettes pour en faire de très fines…
