Guide Michelin Allemagne 2022 : un nombre d’étoiles record avec près de 330 restaurants distingués !

Le 9 mars, Michelin a présenté son édition du Guide Michelin Allemagne 2022, distinguant un nombre record de restaurants puisque 326 ont été mis à l’honneur. Souvent réduite aux clichés et aux idées reçues, la gastronomie allemande rencontre finalement un grand succès !

En attendant la sortie du Guide Michel France 2022, le 22 mars prochain, redécouvrez le palmarès 2021 ici.

Guide Michelin Allemagne 2022 : résumé

• 9 restaurants 3 étoiles (dont 1 nouveau)
• 46 restaurants 2 étoiles (dont 8 nouveaux)
• 272 restaurants 1 étoile (dont 31 nouveaux)
• 297 restaurants Bib Gourmand (dont 18 nouveaux)
• 61 restaurants Etoile Verte Michelin (dont 11 nouveaux)

Ces restaurants qui gagnent une étoile

Restaurants 3 étoiles

• Schanz. Restaurant. par Thomas Schanz – Piesport. Il s’était vu décerner deux étoiles l’année dernière et atteint aujourd’hui les sommets : « cuisine de haute volée » ; « plats riches à la fois en finesse, mais aussi en personnalité et en expression« ; « cuisine classico-moderne« .

Restaurants 2 étoiles

• ES:SENZ par Edip Sigl – Grassau
• 100/200 Kitchen – Hambourg
• Atelier par Anton Gschwendtner – Munich
• Tantris par Benjamin Chmura et Matthias Hahn – Munich
• Tohru in der Schreiberei – Munich
• Etz par Felix Schneider – Nuremberg
• Louis Restaurant – Saarlouis
• Speisemeisterei – Stuttgart

Restaurants 1 étoile

• Alte Liebe – Augsburg
• Maltes hidden kitchen – Baden-Baden
• Bricole – Berlin
• OX – Darmstadt
• Schwarzer Hahn – Deidesheim
• The Stage – Dortmund
• Hummels Gourmetstube – Duggendorf
• Mod by Sven Nöthel – Duisburg
• Phoenix – Düsseldorf
• Troyka – Erkelenz
• Das Grace – Flensburg
• Main Tower Restaurant & Loung – Francofrt-sur-le-Main
• Masa Japanese Cuisine – Francofrt-sur-le-Main
• Michael’s Leitenberg – Frasdorf
• Speiseberg – Halle (Saale)
• Jellyfish – Hambourg
• Zeik – Hambourg
• Handwerk – Hanovre
• Votum – Hanovre
• Tawa Yama Fine – Karsruhe
• Schloss Loersfeld – Kerpen
• Gotthardt`s – Koblenz
• Mountain Hub Gourmet – Munich
• Tantris DNA – Munich
• Werneckhof Sigi Schelling – Munich
• Veles – Nuremberg
• Friedrich – Osnabrück
• Mühle – Schluchsee
• Ritzi Gourmet – Stuttgart
• Alte Uberfahrt – Werder (Havel)
• Shiraz – Wuppertal

Restaurants 1 étoile verte

• Lockstein 1 – Berchtesgaden
• Cordo – Berlin
• Frea – Berlin
• Alte Schule – Klassenzimmer – Feldberger Seenlandschaft
• Zeik – Hambourg
• Mondi – Kassel
• Frieda – Leipzig
• Green Beetle – München
• Etz – Nuremberg
• Veles – Nuremberg
• Alte Uberfahrt – Werder (Havel)

Bib Gourmand

• Brasserie Colette Tim Raue – Berlin
• Long March Canteen – Berlin
• Kuro Mori – Fribourg
• Gasthaus Goldener Stern – Friedberg
• Oechsle – Hambourg
• Salt & Silver – Levante – Hambourg
• Schorse im Leineschloss – Hannover
• Brasserie Colette Tim Raue – Konstanz
• Michaelis – Leipzig
• Melkhhus – Malente
• Asam-Schlössel – Munich
• Brasserie Colette Tim Raue – Munich
• Felsenbirne – Pirna
• Weinstube – Quedlinburg
• Jouilard – Saarbrücken
• Rai’tner Wirt – Schleching
• Weinbistro – Schwerin
• Schliehuss 54 – Thumby