Courgette farcie au riz à la tomate

courgette farcie au riz
 
Imprimez !
Rapide et facile à préparer pour vos pauses déjeuners ou lors d’un repas plutôt léger, découvrez ce plat végétarien : la courgette farcie au riz à la tomate !

Liste des ingrédients (pour 2 pers.)

  • 1 courgette
  • 150 g de riz
  • 1 pot de sauce tomate (parfumé au basilic ou à la provençale)
  • 2 cuillères à soupe de parmesan

Préparation de la courgette farcie au riz : 5 min

courgette farcie au riz

  1. Lavez 1 courgette, coupez la en 2, cuisez-la à l’eau pendant 15 à 20 min puis égouttez-la.
  2. En même temps, faîtes cuire 150 g de riz puis une fois égoutté, ajoutez 1 pot de sauce tomate (aromatisé au basilic ou à la provençale).
  3. Creusez la courgette et disposez le riz à l’intérieur.
  4. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de parmesan.

 

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