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Guide Michelin Allemagne 2022 : un nombre d’étoiles record avec près de 330 restaurants distingués !

16 mars 2022
Guide Michelin Allemagne 2022
 

Le 9 mars, Michelin a présenté son édition du Guide Michelin Allemagne 2022, distinguant un nombre record de restaurants puisque 326 ont été mis à l’honneur. Souvent réduite aux clichés et aux idées reçues, la gastronomie allemande rencontre finalement un grand succès !

En attendant la sortie du Guide Michel France 2022, le 22 mars prochain, redécouvrez le palmarès 2021 ici.

Guide Michelin Allemagne 2022 : résumé

  • 9 restaurants 3 étoiles (dont 1 nouveau)
  • 46 restaurants 2 étoiles (dont 8 nouveaux)
  • 272 restaurants 1 étoile (dont 31 nouveaux)
  • 297 restaurants Bib Gourmand (dont 18 nouveaux)
  • 61 restaurants Etoile Verte Michelin (dont 11 nouveaux)

Ces restaurants qui gagnent une étoile

Restaurants 3 étoiles

  • Schanz. Restaurant. par Thomas Schanz – Piesport. Il s’était vu décerner deux étoiles l’année dernière et atteint aujourd’hui les sommets : « cuisine de haute volée » ; « plats riches à la fois en finesse, mais aussi en personnalité et en expression« ; « cuisine classico-moderne« .

Restaurants 2 étoiles

  • ES:SENZ par Edip Sigl – Grassau
  • 100/200 Kitchen – Hambourg
  • Atelier par Anton Gschwendtner – Munich
  • Tantris par Benjamin Chmura et Matthias Hahn – Munich
  • Tohru in der Schreiberei – Munich
  • Etz par Felix Schneider – Nuremberg
  • Louis Restaurant – Saarlouis
  • Speisemeisterei – Stuttgart

Restaurants 1 étoile

  • Alte Liebe – Augsburg
  • Maltes hidden kitchen – Baden-Baden
  • Bricole – Berlin
  • OX – Darmstadt
  • Schwarzer Hahn – Deidesheim
  • The Stage – Dortmund
  • Hummels Gourmetstube – Duggendorf
  • Mod by Sven Nöthel – Duisburg
  • Phoenix – Düsseldorf
  • Troyka – Erkelenz
  • Das Grace – Flensburg
  • Main Tower Restaurant & Loung – Francofrt-sur-le-Main
  • Masa Japanese Cuisine – Francofrt-sur-le-Main
  • Michael’s Leitenberg – Frasdorf
  • Speiseberg – Halle (Saale)
  • Jellyfish – Hambourg
  • Zeik – Hambourg
  • Handwerk – Hanovre
  • Votum – Hanovre
  • Tawa Yama Fine – Karsruhe
  • Schloss Loersfeld – Kerpen
  • Gotthardt`s – Koblenz
  • Mountain Hub Gourmet – Munich
  • Tantris DNA – Munich
  • Werneckhof Sigi Schelling – Munich
  • Veles – Nuremberg
  • Friedrich – Osnabrück
  • Mühle – Schluchsee
  • Ritzi Gourmet – Stuttgart
  • Alte Uberfahrt – Werder (Havel)
  • Shiraz – Wuppertal

Restaurants 1 étoile verte

  • Lockstein 1 – Berchtesgaden
  • Cordo – Berlin
  • Frea – Berlin
  • Alte Schule – Klassenzimmer – Feldberger Seenlandschaft
  • Zeik – Hambourg
  • Mondi – Kassel
  • Frieda – Leipzig
  • Green Beetle – München
  • Etz – Nuremberg
  • Veles – Nuremberg
  • Alte Uberfahrt – Werder (Havel)

Bib Gourmand

  • Brasserie Colette Tim Raue – Berlin
  • Long March Canteen – Berlin
  • Kuro Mori – Fribourg
  • Gasthaus Goldener Stern – Friedberg
  • Oechsle – Hambourg
  • Salt & Silver – Levante – Hambourg
  • Schorse im Leineschloss – Hannover
  • Brasserie Colette Tim Raue – Konstanz
  • Michaelis – Leipzig
  • Melkhhus – Malente
  • Asam-Schlössel – Munich
  • Brasserie Colette Tim Raue – Munich
  • Felsenbirne – Pirna
  • Weinstube – Quedlinburg
  • Jouilard – Saarbrücken
  • Rai’tner Wirt – Schleching
  • Weinbistro – Schwerin
  • Schliehuss 54 – Thumby

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