Restaurant Regain : une cuisine méditerranéenne aux accords pertinents

Depuis fin 2021 et après deux déjeuners au cours desquels je me suis régalée, il est temps de vous parler de Regain, ce restaurant élégant, à la cuisine méditerranéenne et aux accords percutants.

Forts de leur expérience commune dans l’établissement A la Piscine, Benjamin Sanchez et Thomas Rolland se sont associés pour proposer une cuisine du sud, région dont ils sont originaires.

Que propose le restaurant Regain ?

Situé à l’angle de la rue d’Algérie et de l’étroite rue Grobon, dans le 1er arrondissement de Lyon, Regain propose :

• Une cuisine provençale ou au sens plus large, méditerranéenne ; aux influences à la fois maghrébines, italiennes et espagnoles. N’oublions pas la touche supplémentaire asiatique acquise lors d’expériences auprès de chefs japonais.
• Une carte courte privilégiant les produits frais et de saison.
• Une parenthèse durant laquelle on s’évade le midi avec un menu en 2 ou 3 services aux prix très accessibles de 21€ (pour la formule entrée, plat ou plat, dessert) et 24 € (pour la formule entrée, plat, dessert). Voici quelques exemples des plats qui ont composé certains menus :
  • Trevise farcie : civet de biche, vinaigre de sureau, cacao
  • Truite fumé : chou fleur, tomme du Berry, chanterelle
  • Mousse au chocolat : streusel, caramel, olive noir
• Un moment de dégustation le soir avec un menu en 3 ou 4 temps le soir au prix de 39€ ou 49€.
  • Couscous : navet blanc, raisin sec, harissa, coriandre
  • Veau de la ferme de Clavisy : veau, dashi, sarrasin, café
  • Millefeuille : bugne, lait de brebis, olive taggiasche

Pourquoi s’y rendre (si vous n’étiez pas encore convaincu !) ?

• Pour l’accueil chaleureux et la passion transmise pendant le service.
• Pour les plats aux saveurs revisitées et aux associations positivement surprenantes.
• Pour manger dans un cadre élégant, sobre et calme (murs à vif, bois vernis, cuir clair, notes orangées).
• Pour l’excellent rapport qualité/prix.