Muffins anglais aux œufs et au bacon

Des muffins anglais aux œufs et au bacon, ça vous tente ? Découvrez cette recette, idéale pour un brunch dominical ou comme alternative à un croc monsieur !

Liste des ingrédients (pour 2 pers.)

2 pains a muffins anglais

6 tranches de bacon

2 tranches d’emmental

2 oeufs

Préparation des muffins anglais aux œufs et au bacon : 5 min

1. Dans une poêle, faite revenir 6 tranches de bacon puis faites cuir 2 œufs au plat.
2. En parallèle, découpez 2 pains à muffins anglais en 2 puis mettez-les à dorer au four ou au grille pain.
3. Sur une des deux faces, disposez 1 tranche d’emmental, les 3 tranches de bacon puis l’œuf au plat.

Accompagnement

Vous pouvez accompagner vos muffins avec une ratatouille ou une salade.

Astuce

Pour que vos œufs restent adaptés au format du muffin, vous pouvez utiliser un cercle à œufs.

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