Rapide et facile à préparer pour vos pauses déjeuners ou lors d’un repas plutôt léger, découvrez ce plat végétarien : la courgette farcie au riz à la tomate !
Liste des ingrédients (pour 2 pers.)
- 1 courgette
- 150 g de riz
- 1 pot de sauce tomate (parfumé au basilic ou à la provençale)
- 2 cuillères à soupe de parmesan
Préparation de la courgette farcie au riz : 5 min
- Lavez 1 courgette, coupez la en 2, cuisez-la à l’eau pendant 15 à 20 min puis égouttez-la.
- En même temps, faîtes cuire 150 g de riz puis une fois égoutté, ajoutez 1 pot de sauce tomate (aromatisé au basilic ou à la provençale).
- Creusez la courgette et disposez le riz à l’intérieur.
- Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de parmesan.