Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi simple qu’ultra gourmande : des croissants à la poêle, recouverts de mozzarella fondante et de chorizo Jamonarium, le tout relevé par un mélange de miel, citron et herbes libanaises.
Le résultat est croustillant, fondant, légèrement sucré-salé… et franchement parfait pour un apéro dînatoire, un brunch ou même un dîner rapide accompagné d’une salade.
Infos utiles
- Temps de préparation : 7 minutes
- Temps de cuisson : 3 minutes
- Temps total : 10 minutes
- Difficulté : très facile
- Portions : 2 personnes
Liste des ingrédients
Pour 2 personnes :
- 2 croissants
- 1 boule de mozzarella
- Quelques tranches de chorizo Jamonarium
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de miel
- Quelques gouttes de citron
- 1 c. à café d’herbes libanaises (ou zaatar)
- Poivre
Préparation des croissants au chorizo, mozzarella et miel : 20 minutes
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les croissants.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, les herbes libanaises et quelques gouttes de citron.
- Badigeonnez les croissants avec ce mélange parfumé.
- Faites ensuite griller les croissants à la poêle, à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants des deux côtés.
- Hors du feu, ajoutez immédiatement la mozzarella déchirée en morceaux puis les tranches de chorizo Jamonarium.
- Ajoutez un peu de poivre et dégustez immédiatement pendant que la mozzarella est encore fondante.
Astuces et variantes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un filet d’huile d’olive juste avant de servir.
- Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la burrata ou de la stracciatella.
- Les herbes libanaises apportent une touche très parfumée, mais du thym ou de l’origan fonctionnent aussi très bien.
- Pour un repas complet, accompagnez ces croissants grillés d’une salade de roquette ou de tomates fraîches.
Avec quoi servir ces croissants ?
Ces croissants salés se marient très bien avec :
- un rosé bien frais,
- une citronnade maison,
- ou une salade estivale légère.
Pour aller plus loin
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- Brochettes melon et jambon ibérique Bellota
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Retrouvez également les produits ibériques utilisés dans cette recette directement sur le site de Jamonarium.
FAQ – Croissants au chorizo, mozzarella et miel
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Le mieux est de servir les croissants juste après cuisson pour garder le croustillant et la mozzarella fondante.
Peut-on remplacer le chorizo ?
Oui, avec du jambon ibérique, du speck ou même du bacon grillé ou tout autre jambon sans viande.
Comment éviter que les croissants brûlent à la poêle ?
Faites-les cuire à feu moyen et retournez-les régulièrement.
Peut-on utiliser des croissants de la veille ?
Oui, cette recette est parfaite pour recycler des croissants un peu secs.
Quel fromage utiliser à la place de la mozzarella ?
La burrata, la stracciatella ou même du chèvre frais fonctionnent très bien.
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