Par ce temps d’automne, je vous propose un velouté de courgettes simplissime pour profiter des dernières de l’année !
Liste des ingrédients
Pour 2 personnes
Préparation du velouté de courgettes : 20 minutes
- Lavez et épluchez deux courgettes puis faites les cuire à la vapeur. Pour ma part, j’utilise le cuit-vapeur pendant 15 minutes.
- Une fois cuites, mixez-les grâce à un appareil à soupe ou dans un robot / blender en ajoutant 5 cl de lait, 1 cube de boursin ail et fines herbes, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Lors du service …
Vous pouvez ajouter quelques croutons et un peu de gruyère râpé !