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Cheesecake aux figues

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Une envie de cheesecake ? Découvrez ma recette de cheesecake aux figues fraîches (et oui, on en profite puisque c’est la saison !) avec cuisson.

Liste des ingrédients (pour un petit cheesecake !)

Pour la 1ère couche

50 g de biscuits sablés
25 g de beurre

Pour la 2ème couche

140 g fromage a tartiner
30 g de sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
1 oeuf

Pour la 3ème couche

4 figues fraiches

Préparation du cheesecake aux figues : 15 min

Pour la 1ère couche

  1. Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
  2. Écrasez (ou mixez) les 50 g de biscuits sablés (de type Roudor ou Spéculos selon vos préférences), mélangez-les avec les 25 g de beurre fondu puis tapissez la préparation au fond de votre moule.

Pour la 2ème couche

  1. Mélangez à l’aide d’un fouet, les 140 g de fromage frais avec 30 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 oeuf. Versez la préparation (qui est assez liquide !) dans votre moule, sur votre couche de biscuits.

Cuisson : 15 à 20 minutes à 180° (th. 6)

Repos : 4h minimum au frais

Fin de préparation

Pour la 3ème couche

Une fois bien refroidi, ajoutez en guise de dernière couche, 4 figues découpées. Vous pouvez également ajoutez quelques gouttes de confiture de figue, sirop d’érable ou miel si vous le souhaitez.

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