Il y a des recettes qui sentent l’été rien qu’en les regardant… Celle-ci en fait partie : la salade de pâtes, melon, pêches, basilic et jambon ibérique Bellota ! Imaginez : de petites pâtes fondantes (de l’orzo), des morceaux de melon gorgés de soleil, la douceur juteuse des pêches, la fraîcheur du basilic, et enfin… des lanières de jambon ibérique Bellota qui viennent relever le tout. C’est la salade parfaite pour un déjeuner sur la terrasse, un pique-nique au parc ou un dîner léger quand il fait chaud. Elle se prépare rapidement et se sert bien fraîche pour un vrai moment de gourmandise estivale.
La recette en bref…
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 8 à 10 minutes pour les pâtes
- Total : 25 minutes
- Difficulté : facile
- Portions : 4 personnes
Liste des ingrédients
Pour 4 personnes :
- 250 g de pâtes orzo (ou autres petites pâtes)
- 1 petit melon bien mûr
- 2 pêches jaunes ou blanches
- 6 à 8 tranches fines de jambon ibérique Bellota Jamonarium
- 1 bouquet de basilic frais
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Sel, poivre
Astuce : ajoutez quelques billes de mozzarella pour une version encore plus gourmande.
Préparation de la salade de pâtes au melon et jambon ibérique Bellota : 25 minutes
- Cuire les pâtes – Faites-les cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet (8 à 10 minutes). Égouttez et laissez refroidir.
- Préparer les fruits – Coupez le melon en dés ou en billes. Pelez et tranchez les pêches.
- Couper le jambon – Détaillez les tranches de jambon ibérique Bellota (ou jambon ibérico Bellota) en lanières.
- Assembler la salade – Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, le melon, les pêches, le basilic ciselé et le jambon.
- Assaisonner – Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, salez légèrement, poivrez, mélangez délicatement.
- Servir frais – Placez la salade au réfrigérateur 30 minutes avant dégustation.
Astuces et variantes
- Avec croquant : parsemez de pignons de pin grillés ou de noix de cajou.
- Pique-nique : conservez dans une boîte hermétique au frais jusqu’au moment de servir.
FAQ – Brochettes melon jambon ibérico Bellota
Puis-je préparer la salade à l’avance ?
Oui, mais ajoutez le jambon juste avant de servir pour qu’il garde toute sa texture.
Peut-on remplacer l’orzo ?
Oui, par des coquillettes, du riz ou du boulgour.
Quel vinaigre choisir ?
Le vinaigre balsamique fonctionne très bien et le balsamique blanc peut apporter encore plus de douceur
Pour aller plus loin
- Retrouvez aussi mes brochettes melon jambon ibérique Bellota pour compléter votre apéritif.
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