Aujourd’hui, je vous propose une recette fraîche, simple et élégante : des brochettes melon et jambon ibérique Bellota ; l’accord parfait entre douceur fruitée et saveur intense de la charcuterie ibérique.
Idéales pour un apéro d’été ou un buffet ensoleillé, ces brochettes se préparent en quelques minutes et font toujours leur effet sur la table.
La recette en bref…
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Total : 10 minutes
- Difficulté : très facile
- Portions : environ 10 brochettes
Liste des ingrédients
Pour 10 brochettes :
- 1 melon bien mûr
- 10 tranches fines de jambon ibérico Bellota (ici c’était du Jamonarium)
- Des pics à brochettes (que vous couperez en deux)
Préparation des brochettes melon et jambon ibérique Bellota : 10 minutes
- Couper le melon – Retirez les graines, découpez la chair en cubes.
- Préparer le jambon – Coupez les tranches de jambon Bellota (ou jambon ibérico Bellota) en deux ou trois morceaux selon la taille.
- Assembler les brochettes – Sur chaque pic, alternez un morceau de melon et un pli de jambon.
- Servir frais – Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour un apéro rafraîchissant.
Astuces et variantes
- Version fruitée : remplacez le melon par de la pastèque ou de l’ananas pour varier les saveurs.
- Pour un buffet : préparez les brochettes à l’avance et conservez-les au frais sous film alimentaire.
- Avec boisson : un vin blanc sec type Muscat ou un rosé bien frais se mariera parfaitement.
FAQ – Brochettes melon jambon ibérico Bellota
Puis-je préparer ces brochettes la veille ?
Oui, mais filmez-les bien pour éviter que le melon ne sèche.
Quel melon choisir ?
Un melon charentais bien parfumé, mais toute variété sucrée fonctionne.
Peut-on remplacer le jambon Bellota ?
Oui, par du jambon Serrano ou du jambon de Parme, mais la qualité et le goût du Bellota restent incomparables.
Pour aller plus loin
- Découvrez aussi mes tartines au saucisson ibérico Bellota et Saint-Môret pour un apéro complet.
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